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Topinambur

Topinambur ist eine krautige Pflanze, die bis zu 3m hoch wird und eine frostharten Knolle hat, die einer großen Ingwerwurzel ähnelt.
Die Verwendung von Topinambur als nachwachsender Rohstoff liegt hauptsächlich

in der Herstellung von Farbstoff aus den grünen Blättern
in der Herstellung von Spirituosen und Nahrungs- bzw. Futtermittel
in der Herstellung von Matten und Seilen